کتاب : آم کا درخت

تاریخ شائع 18-06-2022, تصنیف کردہ : مقصود علی وگن (Maqsoodwagan)
درجہ بندی:

 

مصنفین :    

           مقصود علی وگن اور ڈاکٹر نیاز احمد واہچو

آم کا درخت

Scientific Classification سائنسی درجہ بندی  

Scientific Classification			سائنسی درجہ بندی
Division	Magnoliophyta	: میگنولوفیٹا۔	ڈویژن
Class	Magnoliopsida	میگنولیپسڈا۔	کلاس
Order	Sapindales	سپینڈیلز	آرڈر
Family	Anacardiaceae	: ایناکارڈیاسی۔	خاندان
Genus	Mangifera	منگفیرا۔	نسل
Species	Indica	: انڈیکا	پرجاتیوں

آم کے درخت کی تفصیل۔                               

آم کے درخت ایک سدا بہار درخت ہیں جن میں ایک موٹی تنے اور چوڑی چھتری ہے۔ وہ 100 فٹ یا اس سے زیادہ کی اونچائی تک بڑھ سکتے ہیں اور چھتری کے ساتھ تقریبا 35 35 فٹ یا اس سے زیادہ تک پھیلا ہوا ہے ، جو آب و ہوا اور مٹی کی فراوانی پر منحصر ہے۔

پتے چمڑے دار ، لینسولیٹ اور شاخوں پر سادہ متبادل انتظام میں پائے جاتے ہیں۔ وہ گہرے سبز اور لمبائی میں 5-16 انچ ہیں۔

پھول 4-16 انچ لمبے پینکلس میں پیدا ہوتے ہیں اور کئی سو چھوٹے ، سفید پھول ہوتے ہیں جو مکمل طور پر کھلنے پر 1/4 انچ چوڑے ہوتے ہیں۔ زیادہ تر پھول نر پھول کے طور پر کام کرتے ہیں ، لیکن کچھ ابیلنگی ہوتے ہیں اور جرگن کے بعد پھل بناتے ہیں۔

پولینیشن کا عمل مکھیوں اور ہوا کے ذریئے ہوتا ہے.

 

آم ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے اور بھرپور ذائقے کی وجہ سے اسے پھلوں کا بادشاہ کہا جاتا ہے ۔ آم کے پھل کو انگریزی زبان میں ڈروپ  Drope کہا جاتا ہے پھل عام طور پر سرخ پیلےاور ہلکے سبز رنگ کا ہوتا ہے۔  پھل گول دل یا گردے کی سائز کالمبا اور پیلا ہوتا ہے پھل کے اندر ایک بڑا بیج  (Stone)  ہے جس کے ارد گرد گوشت کی سطح ہوتی ہے۔

آم کے درخت  10-30  میٹر لمبے ہوتا ہے آم کے درخت کی اونچائی  (131-98)   ہوتا ہے .

آم کے کچھ varieties 300  سال بعد بھی پھل دیتے رہتے ہیں

آم میں ٹیپ روٹ سسٹم (Tap root system)  ہوتا ہے۔  جس کی گہرائی 6 میٹر 20 فوٹ تک ہو سکتا ہے ہے اس میں وسیع پھیلنے والی فیڈر Feeder   (کھادخوراک) والی جڑین مٹر میں گہری داخل ہوتی ہیں۔

  پتے سدا بہار ، متبادل ، سادہ ، 15–35 سینٹی میٹر  لمبے اور 6–16 سینٹی میٹر (2.4–6.3 انچ) چوڑے ہوتے ہیں۔ جب پتے جوان ہوتے ہیں تو وہ سنتری گلابی ہوتے ہیں ، تیزی سے گہرے ، چمکدار سرخ ، پھر گہرے سبز رنگ میں بدلتے ہیں۔ پھول 10-40 سینٹی میٹر (3.9–15.7 انچ) ٹرمینل پینکلز میں پیدا ہوتے ہیں۔ ہر پھول چھوٹا اور سفید ہوتا ہے جس میں پانچ پنکھڑیوں کی لمبائی 5-10 ملی میٹر (0.20–0.39 انچ) لمبی ہوتی ہے ، ہلکی اور میٹھی خوشبو کے ساتھ۔ آم کی 500 سے زیادہ اقسام مشہور ہیں جن میں سے کئی گرمیوں میں پک جاتی ہیں ، جبکہ کچھ ڈبل فصل دیتی ہیں پھل پھولنے سے پکنے میں چار سے پانچ ماہ لگتے ہیں

پکا ہوا پھل سائز ، شکل ، رنگ ، مٹھاس اور کھانے کے معیار کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے پھل مختلف طرح سے پیلے ، اورینج ، سرخ یا سبز ہوتے ہیں پھل گول دل یا گردے کی سائز کالمبا اور پیلا ہوتا ہے پھل کے اندر ایک بڑا بیج  (Stone)  ہے جس کے ارد گرد گوشت کی سطح ہوتی ہے۔  5–25 سینٹی میٹر (2–10 انچ) اور 140 گرام (5 اوز) سے 2 کلو گرام (5 پونڈ) وزن میں ہے۔ جلد چمڑے کی طرح اور خوشبودار ہوتی ہے ، جس کا رنگ سبز سے پیلے ، پیلا اورنج ، پیلا سرخ ، گلابی یا پیلے رنگ کے مختلف رنگوں سے بھرا ہوا ہوتا ہے۔

پکے ہوئے آم ایک مخصوص گوند ، میٹھی خوشبو دیتے ہیں۔  آم کے درخت بیجوں سے آسانی سے اگتے ہیں ، انکرن کی کامیابی سب سے زیادہ ہوتی ہے جب بیج بالغ پھلوں سے حاصل کیے جاتے ہیں۔

 

 

پیداوار

آموں کی عالمی پیداوار (2019 رپورٹ میں) 56 ملین ٹن تھی ، جس کی قیادت بھارت نے دنیا کے کل 46٪ (26 ملین ٹن) کے ساتھ کی (میز دیکھیں) دنیا کے تقریبا half نصف آم صرف بھارت میں کاشت کیے جاتے ہیں ، دوسرا بڑا ذریعہ انڈونیشیا ہے۔ اگرچہ بھارت آم پیدا کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے ، لیکن یہ آم کی بین الاقوامی تجارت میں 1 فیصد سے بھی کم حصہ لیتا ہے۔ بھارت اپنی پیداوار کا زیادہ تر استعمال کرتا ہے۔

2020میں پیدا ہونے والے کل ٹن میں آم پیدا کرنے والے دیگر بڑے ممالک تھائی لینڈ ، انڈونیشیا ، پاکستان ، میکسیکو ، برازیل ، بنگلہ دیش ، نائیجیریا اور فلپائن ہیں۔

آم کی قیمت سائز ، اقسام اور دیگر عوامل کے مطابق مختلف ہوتی ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کی طرف سے امریکہ میں درآمد کیے جانے والے تمام آموں کے لیے ایف او بی کی قیمت 2018 کے دوران تقریبا US 4.60 امریکی ڈالر (اوسط کم قیمت) سے 5.74 ڈالر (اوسط اعلی قیمت) فی باکس (4 کلوگرام/باکس) تک تھی۔

 

 

آم* پیداوار - 2019۔

 

(لاکھوں ٹن --------------------ملک)
25.6	انڈیا
3.3	انڈونیشیا
2.4	چین
2.4	میکسیکو ۔
2.3	پاکستان
2.0	برازیل
55.9	دنیا

 آپ آم کا درخت کیسے اگاتے ہیں؟

 آم کے درخت (مانگیفیرا انڈیکا) گہری جڑوں والے پودے ہیں جو زمین کی تزئین میں بڑے نمونے بن سکتے ہیں۔ وہ سدا بہار ہوتے ہیں اور عام طورپرجڑوں سے پیدا ہوتے ہیں جو پودوں کی سختی کو بڑھاتے ہیں۔ آم کے درخت تین سالوں میں پھلوں کی پیداوار شروع کرتے ہیں اور تیزی سے پھل بناتے ہیں۔ آم کا درخت تقریبا کسی بھی مٹی میں پروان چڑھ سکتا ہے لیکن سردی سے تحفظ والی جگہ پر اچھی طرح سے خشک ہونے والی مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اپنے درخت کو اس جگہ پر رکھیں جہاں اسے پھلوں کی بہترین پیداوار کے لیے پورا سورج ملے گا۔ نئے آم کے درختوں کی پودے لگانے کا کام سردیوں کے آخر میں موسم بہار کے اوائل میں کیا جاتا ہے ۔

بیج سے آم کے درخت اگانا۔

آم کے درخت بیج سے آسانی سے اگتے ہیں۔ تازہ آم کا گڑھا حاصل کریں اور سخت بھوسی کاٹ لیں۔ بیج کو اندر سے ہٹا دیں اور اسے ایک بڑے برتن میں بیج سٹارٹر مکس میں لگائیں۔ بیج کو ¼ انچ (.6 سینٹی میٹر) کے ساتھ مٹی کی سطح کے اوپر پھیلا کر آم کے درختوں کو اگانے کے لیے بہترین کام کرتا ہے۔ مٹی کو یکساں طور پر نم رکھیں اور برتن رکھیں جہاں درجہ حرارت کم از کم  (21 C.) رہتا ہے۔ پھوٹنا آٹھ سے 14 دن کے اوائل میں ہوسکتا ہے ، لیکن اس میں تین ہفتے لگ سکتے ہیں۔ اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ آپ کے نئے آم کے درخت کے بیج کم از کم چھ سال تک پھل نہیں دیں گے۔

آم کے درخت کی دیکھ بھال۔

آم کے درخت کی دیکھ بھال کسی بھی پھل کے درخت کی طرح ہوتی ہے۔ لمبے ٹیپروٹ کو سیر کرنے کے لیے درختوں کو گہرا پانی دیں۔ مٹی کی اوپری سطح کو دوبارہ پانی دینے سے پہلے کئی انچ کی گہرائی تک خشک ہونے دیں۔ پھول آنے سے پہلے دو ماہ تک آبپاشی روک دیں اور پھر پھل پیدا ہونے کے بعد دوبارہ شروع کریں۔ درخت کو نائٹروجن کھاد کے ساتھ سال میں تین بار کھاد دیں۔ درختوں کی نشوونما کے لیے فیڈنگ 1 پاؤنڈ (.45 کلو گرام) لگائیں۔ جب درخت چار سال کا ہو جائے تو اس کی کٹائی کریں تاکہ کمزور تنوں کو ہٹایا جا سکے اور شاخوں کا مضبوط سہاروں کو پیدا کیا جا سکے۔ اس کے بعد ، پودے کے ٹوٹے ہوئے یا بیمار مواد کو ہٹانے کے لیے کاٹیں۔ آم کے درختوں کی دیکھ بھال میں کیڑوں اور بیماریوں کو دیکھنا بھی ضروری ہے۔

گھریلو منظر میں آم کے درختوں کو اگانا آپ کو ایک پرکشش سایہ دار درخت سے تازہ تیکھے پھل کی زندگی دے گا۔

آم کی کٹائی کا رہنما۔

تقریبا  25-30 فیصد درمیانی کٹائی تجارتی طور پر اُگائے جانے والے آم پر کی جاتی ہے تاکہ بڑے آم کے درختوں کی چھتری اور چوڑائی کو کم کیا جا سکے۔ مثالی طور پر ، درخت کی شکل تین اور چار اہم تنوں کی ہوگی ، اندرونی چھتری کی کافی جگہ ہے ، اور 12-15 فٹ (3.5-4.5 میٹر) لمبا ہے۔ یہ سب گھر کے باغبان کے لیے بھی درست ہے۔ اعتدال پسند ، اور یہاں تک کہ شدید کٹائی ، درخت کو نقصان نہیں پہنچائے گی ، لیکن یہ ایک سے کئی سیزن تک پیداوار کو کم کردے گی ، حالانکہ یہ طویل عرصے میں اس کے قابل ہے۔ پھیلنے والی شاخیں کھڑی شاخوں سے زیادہ پھلدار ہوتی ہیں ، لہذا کٹائی ان کو ہٹانے کی کوشش کرتی ہے۔ نچلی شاخوں کو زمین کی سطح سے چار فٹ تک کاٹا جاتا ہے تاکہ ختم کرنے ، کھاد لگانے اور پانی دینے کے کاموں میں آسانی ہو۔ بنیادی خیال ایک معمولی اونچائی کو برقرار رکھنا اور پھولوں کو بہتر بنانا ہے ۔ آم کے درخت کی کٹائی کا بہترین وقت فصل کی کٹائی کے بعد ہوتا ہے اور اسے فوری طور پر دسمبر کے آخر تک مکمل کیا جانا چاہیے۔

آپ آم کے درخت کی کٹائی کیسے کرتے ہیں؟

بیمار یا مردہ لکڑی کو ہٹانے ، اور فصل کی آسانی کے لیے اونچائی کو کم کرنے کے اہداف کو ذہن میں رکھیں۔ اونچائی کو برقرار رکھنے کے لیے کٹائی اس وقت شروع ہونی چاہیے جب درخت بچپن میں ہو۔ سب سے پہلے (شاخ یا شوٹ کے وسط میں بنایا گیا کٹ) تقریبا 3 انچ (7.5 سینٹی میٹر) پر بنایا جانا چاہئے۔ اس سے آم کو اہم تین شاخیں تیار کرنے کی ترغیب ملے گی جو درخت کا سہاروں کی تشکیل کرتے ہیں۔ جب وہ سہاروں کی شاخیں 20 انچ (50 سینٹی میٹر) لمبی ہو جائیں تو ایک سر کاٹنا چاہیے۔ ہر بار جب شاخیں لمبائی میں 20 انچ (50 سینٹی میٹر) تک پہنچ جاتی ہیں تو ، شاخیں کی حوصلہ افزائی کے لیے ہیڈنگ کٹ کو دہرائیں۔

2-3 سال تک اس طرح سے کٹائی کرتے رہیں جب تک کہ درخت مضبوط سہاروں اور کھلے فریم کا نہ ہو۔ ایک بار جب درخت آپ کے لیے قابل عمل اونچائی پر ہو جاتا ہے ، آپ کو صرف سالانہ ایک سے دو پتلی کٹوتی کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ ترقی کو کنٹرول کیا جا سکے۔ کسی بھی لکڑی کی شاخوں کو ہٹا کر درخت کو جوان اور پھل دار رکھیں۔ پودے لگانے کے بعد آم اپنے دوسرے یا تیسرے سال میں پھل دینا شروع کردیتے ہیں۔ ایک بار جب درخت پھل دے رہا ہے ، یہ بڑھنے کے لیے کم توانائی اور پھول اور پھل کے لیے زیادہ استعمال کرتا ہے۔ صرف دیکھ بھال کی کٹائی یا چوٹکی سے درخت کو اچھی حالت میں رکھنا چاہیے۔

آم کے درخت کی بیماریاں۔

درخت آم کی دو بیماریوں کے لیے خاص طور پر حساس ہیں: اینتھراکنوز اور پاؤڈر پھپھوندی۔ یہ دونوں فنگل بیماریاں ابھرتے ہوئے پینکلز ، پھولوں اور پھلوں پر حملہ کرتی ہیں۔ دو بیماریوں میں سے ، اینتھراکنوز  آم کو سب سے زیادہ متاثر کرتا ہے۔ اینتھراکنوز کی صورت میں ، آم کی بیماری کے علامات سیاہ ، دھنسے ہوئے ، فاسد شکل کے گھاووں کے طور پر ظاہر ہوتے ہیں جو بڑھتے ہیں جس کے نتیجے میں پھول جھڑنا ، پتے داغنا ، پھل داغنا اور بالآخر سڑنا ہوتا ہے۔ یہ بیماری بارش کے حالات اور بھاری شبنم کی وجہ سے ہوتی ہے۔ پاؤڈر پھپھوندی ایک اور فنگس ہے جو پتیوں ، پھولوں اور جوان پھلوں کو متاثر کرتی ہے۔

متاثرہ علاقے سفید پاؤڈر سڑنے سے ڈھک جاتے ہیں۔ جیسے جیسے پتے پختہ ہوتے ہیں ، پودوں کے درمیانی حصے کے نیچے یا گھاو گہرے بھورے اور چکنے لگتے ہیں۔ سنگین صورتوں میں ، انفیکشن پھولوں کے ٹکڑوں کو تباہ کردے گا جس کے نتیجے میں پھلوں کی سیٹ کی کمی اور درخت کی خرابی ہوگی۔ مینگو سکاب ایک اور فنگل بیماری ہے جو پتیوں ، پھولوں ، پھلوں پر حملہ کرتی ہے۔ انفیکشن کی پہلی علامات انتھراکنوز کی علامات کی نقل کرتی ہیں۔ پھلوں کے گھاووں کو کورکی درخت کو پانی لینے سے روکتا ہے۔ پتے مرجھانے ، بھورے اور خشک ہونے لگتے ہیں ، تنوں اور اعضاء واپس مر جاتے ہیں ، اور ویسکولر ٹشوز بھوری ہو جاتے ہیں۔ یہ بیماری نوجوان درختوں کے لیے سب سے زیادہ نقصان دہ ہے اور یہاں تک کہ ان کو مار بھی سکتی ہے۔

آم کی بیماری کے مسائل کا انتظام

فنگل بیماریوں کے لیے بیمار آم کے علاج میں فنگسائڈ کا استعمال شامل ہے۔ درخت کے تمام حساس حصوں کو انفیکشن ہونے سے پہلے فنگسائڈ کے ساتھ اچھی طرح لیپ کیا جانا چاہئے۔ اگر درخت پہلے ہی متاثر ہو تو لگایا جائے ، فنگسائڈ کا کوئی اثر نہیں ہوگا۔ فنگسائڈ سپرے کو نئی نشوونما پر دوبارہ لگانے کی ضرورت ہے۔ موسم بہار کے شروع میں فنگسائڈ لگائیں اور 10 سے 21 دن بعد دوبارہ ترقی اور پھلوں کے سیٹ کے دوران پھولوں کے دانے محفوظ رکھیں۔ اگر پاؤڈر پھپھوندی ثبوت میں ہے تو ، گندھک لگائیں تاکہ انفیکشن کو نئی ترقی میں پھیلنے سے روکا جاسکے۔ اگر درخت ورٹیکیلیم وِلٹ سے متاثر ہو جائے تو کسی بھی متاثرہ اعضاء کو کاٹ دیں۔ عام طور پر مینگو سکاب کا علاج کرنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ اینتھراکنوز سپرے پروگرام سکاب کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔ فنگل انفیکشن کے خطرے کو کم کرنے کے لیے ، آم کی صرف اینتھراکنوز مزاحم کاشتیں اگائیں۔ فنگل ایپلی کیشن کے لیے ایک مستقل اور بروقت پروگرام کو برقرار رکھیں اور درخت کے تمام حساس حصوں کو اچھی طرح سے ڈھانپیں۔ بیماری کے علاج میں مدد کے لیے ، تجویز کردہ کنٹرول سفارشات کے لیے اپنے مقامی توسیعی دفتر سے رجوع کریں۔

آبو ہوا کی ضروریات

آم کے بڑے درخت کم وقت کے لیے 25 ڈگری فارن ہائیٹ کے درجہ حرارت پر زندہ رہ سکتے ہیں۔ نوجوان پودے ضرور 30 پر مر جائیں گے۔ یہ فلوریڈا کے جنوبی علاقوں میں لگائے جاتے ہیں۔ میرٹ جزیرے تک شمال کے کچھ علاقے آم کو برقرار رکھ سکتے ہیں کیونکہ یہ علاقہ پانی سے گھرا ہوا ہے اور جمنا بہت کم ہوتا ہے

 

اقسام۔

آم کی دو اہم اقسام انڈوچائنیز اور انڈیا ہیں۔ فلوریڈا یونیورسٹی کے مطابق ، تجارتی استعمال کے لیے زیادہ تر اقسام ہندوستان کی اقسام ہیں۔ کٹے ہوئے درخت تین سے پانچ سالوں میں پھل دیتے ہیں۔ پسندیدہ اقسام میں ٹامی ایڈکنز ، ڈنکن ، ارون ، کیٹ ، گلین ، ہیڈن ، کیری ، جولی ، کینٹ ، نام ڈاک مائی ، وان ڈائیک ، والنسیا پرائیڈ ، اور بہت سی ہیں۔ جنوبی فلوریڈا کی بہت سی نرسریوں میں ان اقسام کا ذخیرہ ہے۔

 

ذائقہ

آم کے پھلوں کا ذائقہ کئی غیر مستحکم نامیاتی کیمیکلز کے ذریعے دیا جاتا ہے جو بنیادی طور پر ٹیرپین ، فورانون ، لییکٹون اور ایسٹر کلاسز سے تعلق رکھتے ہیں۔ آم کی مختلف اقسام یا کاشتوں میں

ذائقہ مختلف اتار چڑھاؤ والے کیمیکلز یا مختلف اتار چڑھاؤ والے کیمیکلز سے مختلف مقدار میں ہوتا ہے۔ عام طور پر ، نیو ورلڈ آم کی کاشت ، ایک فلیورینٹ کے غلبے کی خصوصیت ہے۔ جبکہ ، دوسرے مونوٹیرپینز کی زیادہ حراستی جیسے  نیز لییکٹونز اور فورنونز کی موجودگی ، پرانی دنیا کی کاشتوں کی منفرد خصوصیت ہے. آم کے پھلوں کے ذائقہ کی ساخت میں تبدیلی کا سبب بنتا ہے۔  آم کے ذائقے کی کیمیائی ساخت کے بارے میں دستیاب معلومات کی بہت بڑی مقدار کے برعکس ، ان کیمیکلز کے بائیو سنتھیسس کا گہرائی سے مطالعہ نہیں کیا گیا۔ ذائقہ حیاتیاتی مصنوعی راستوں کے خامروں کو انکوڈنگ کرنے والے صرف مٹھی بھر جینوں کی خصوصیات ہیں.

 

آم کے درخت کا استعمال۔

پھول اور پھل پیٹ اور جلد کی بہت سی بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ آم کے درخت کی چھال ایک کسیلی ہے جو کہ ڈپتھیریا اور گٹھیا میں استعمال ہوتی ہے۔ پھٹے ہوئے پاؤں اور خارش کو ٹھیک کرنے کے لیے مسو استعمال کیا جاتا ہے۔

یقینا، آم کے درخت کے پھول اور پھل کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ پکا ہوا آم پھل اسی طرح کھایا جاتا ہے اور اسے جوس ، چٹنی ، میٹھا اور جام بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کچا پھل اچار بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

 

آم کے صحت کے فوائد۔

آم میں وٹامن اے ، بی ، سی ، ای ، اور معدنیات جیسے میگنیشیم ، پوٹاشیم اور مینگنیج ہوتے ہیں۔ ان میں فاسفورس ، پینٹوتینک ایسڈ ، کیلشیم ، سیلینیم اور آئرن کی بھی کم مقدار ہوتی ہے۔

 

ایک کپ آم (165 گرام) وٹامن سی پانی میں گھلنشیل وٹامن جو مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے ، جسم کو لوہے کو جذب کرنے میں مدد دیتا ہے ، اور خلیوں کی نشوونما اور مرمت کو فروغ دیتا ہے

آموں میں پولی فینول بھی بھرے ہوتے ہیں۔ یہ پودوں کے مرکبات ہیں جو اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتے ہیں جو خلیوں کو آزاد بنیاد پرست نقصان سے بچاتے ہیں۔ آم میں موجود مینگفیرن پولی فینول کوسپر اینٹی آکسیڈینٹکہا جاتا ہے کیونکہ یہ آزاد بنیاد پرست نقصان سے لڑنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

آم میں موجود امیلیز انزائم ایک ایسا انزائم ہے جو آنت سے جذب ہونے والے بڑے کھانے کے مالیکیولوں کو آسانی سے توڑ کر ہاضمے میں مدد دیتا ہے۔ یہ انزائم پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کو شوگر جیسے گلوکوز اور مالٹوز میں بھی توڑ دیتا ہے۔

آم میں وافر مقدار میں پانی اور غذائی ریشہ ہوتا ہے جو ہاضمے کے مسائل کو حل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ آم کے درخت کی چھال میں ٹینن بھی ہوتے ہیں جو کہ رنگنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

 

غذائی قیمت فی 100 جی (3.5 اوز
250 kg	توانائی  kJ (60 kcal)
15 جی	کاربوہائیڈریٹ
13.7	شوگر
1.6 جی	غذائی ریشہ
0.38 جی	چربی
0.82 جی	پروٹین
7	وٹامن کی مقدارDV
6 9٪ 0.119 ملی گرام	وٹامن بی
44٪ 36.4 ملی گرام	وٹامن سی
6٪ 0.9 ملی گرام	وٹامن ای
1٪ 11 ملی گرام	کیلشیم
1٪ 0.16 ملی گرام	آئرن
3٪ 10 ملی گرام	میگنیشیم
2٪ 14 ملی گرام	فاسفورس
83.5 جی	پانی